本草薬膳学院創立10周年記念行事

小泉武夫 先生（東京農業大学 名誉教授）

講演内容：日本の伝統食品に見る保健的機能性

1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学卒業、農学博士
新聞・雑誌の連載、テレビの出演、各地での講演活動などで、「発酵」や「食」といった日本の食文化の分野で有名な先生です。
食に関わる小説やエッセーなど数多くの著書も執筆されていますが、今回は「日本の伝統食」や「医食同源」などの面白いお話を直接、伺えるチャンスです。