2019年3月25日（月）、ホテルハイアットリージェンシー東京の総料理長を長年務め、現在は「PRIVATE　CHEFF’S　STUDIO　山岡」のオーナーシェフである山岡洋先生による公開講座「薬膳中華料理講座」の第1回目が行われました。

この日のメニューは、

★酸辣羅葡（大根の甘酢漬け）

★醤爆鶏丁（若鶏の北京風味噌炒め）

★海鮮粥（海鮮おかゆ）

でした。

甘酢漬けの大根はじゃばら切りにすることで、見た目ももちろん、食感も味の染みも良くなり、素朴ながら絶品＾＾！

ほか2品も、本格的なのに家庭で手に入る食材だけで作れるので、「早速今日帰って復習しよう」「作ってご近所にも分けてあげよう」など、感動の声と共にこの日学んだことを実践しようという意気込みが聞かれ、スタッフも嬉しくなりました。

次回は5月20日（月）、「雪菜毛豆百葉（からし菜と枝豆、湯葉の和え物）」と「口水鶏（よだれ鶏）」です。

どなたでもご参加いただけますので、皆様お誘い合わせの上、是非お申し込みください。

場　所：〒103-0026　東京都中央区日本橋兜町22番6号マルカ日甲ビル2階　本草薬膳学院教室

時　間：隔月1回月曜日　10：00～13：00（3時間／1回）

講　師：山岡　洋　先生　（「PRIVATE　CHEFF’S　STUDIO　山岡」オーナーシェフ）

教　材：プリント

持ち物：エプロン、三角巾、タオル(手拭用)、筆記用具

入学金・施設維持費：不要

授業料：1回：6,000円（材料代を含む）   全6回：33,000円（材料代を含む）

定員30名（申込順　定員になり次第締め切ります）

お申込み方法：こちらのお申込書に必要事項を記入し、FAX、メール添付、郵送等にて学院までお送りください。開講が決定いたしましたら、授業料のお振込み依頼をメール・郵送等にてお送りいたします。

教育内容：

（2019年2月17日現在）