2024年２月11日（日）、中医薬膳師第39期土日コース生の卒業テストを実施いたしました。

学院独自の方式で行われる卒業テストは、正に薬膳の専門家として必要な実践力が求められる内容で、課題となる症例についてグループを組んで弁証施膳し、講師の前で分析結果と提案したレシピを発表します。

グループ発表の後には、学生自身で考えた薬膳レシピ２品ずつを実際に調理し、試食するまでを行い、

発表した内容については、第39期土日コース担当の市川賢二郎先生、石川歩先生、そして辰巳洋学院長の講師３名による講評があります。

４グループとも優秀な発表であり、卒業テストに晴れて合格となりました💐

午後からは調理実習に入ります。

同じ症例に対してもグループごとに個性が光る品々となっており、課題が出されてからの約２か月間の苦労が感じられました。

薬膳料理の定義である「見た目の楽しさや食べるときのおいしさがなければならない」ことにも、しっかりと則っています！

2024年４月から東京校で開講する中医薬膳師（通学）コースには平日と土日、２つのコースから選んでご入学いただけます。

皆様も是非「薬膳の専門家」を目指してみませんか♪

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