2022年２月13日（日）、中医薬膳師第35期土日コース生の卒業テストを実施いたしました。

課題である症例について、グループで話し合って弁証論治し、導き出した治療法に則り適切な食薬を用いたオリジナルの薬膳料理を提案する―…

この学院独自の方式で行われる卒業テストは、正に薬膳の専門家として必要な実践力が求められます。

テスト当日は、症例分析・提案する薬膳メニューをグループごとに発表し、その後、学生自身で考えた薬膳レシピ２品ずつを実際に調理し、全員で試食します。

発表した内容については、第35期土日コース担当の市川先生・石川先生、そして辰巳学院長、講師３名が講評を行います。

発表の直前まで分析内容の再確認やレシピに使う食材を見直し、意見を出し合う様子から、卒業テストにかける気迫が伝わってきます…！

こちらのグループの発表は、自分たちで選んだBGMを流しながらのスタイルです☆

これは学院始まって以来かも！？（笑）

もう一方のグループも非常に細かな分析内容をまとめられていて、この日の発表のために多大な時間を費やしてきたことが窺えます。

テスト後半の調理実習は、いつものように和気あいあいとして賑やかに進んでいきます。

食材選びや素材の組み合わせもこだわり抜き、アイディアをいっぱいに詰め込んだ自作レシピが完成です^^*

2022年４月から東京校で開講する中医薬膳師コースには平日・土日の２コースがございます。

皆様も是非「薬膳の専門家」を目指してみませんか♪

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