教材・参考書紹介
本草薬膳学院オリジナルの中医学・薬膳学の教材は、初学者から実践者まで使いやすいラインナップ。当学院卒業生も活躍しています。
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20周年記念誌「薬膳と共に生きる」
本草薬膳学院創立20周年を記念して発行された記念誌。本草薬膳学院20年間の歴史、日中両国の中医学・薬膳学の専門家や学院講師、在校生・卒業生たちによる論文・エッセイが多数収められています。500冊の限定出版。論文・エッセイの内容は中医薬膳学の理論研究・応用経験の紹介や普及活動、免疫力・ストレス・コロナウイルス感染症と中医薬膳学など。
本体￥3,500
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医在厨房
本草薬膳学院創立20周年記念書籍シリーズ・完全新著。数千年に及ぶ食薬と中国医学の歴史、神話や伝説に基づく面白いエピソード、薬膳の基本となる知識など、古代中国からの食養生をやさしい語り口で紐解いていく、楽しく読めて勉強になる一冊。ミニコラム感覚でどんどん読み進められます。
辰巳 洋 著
本体￥1,800
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女性のための薬膳レシピ
月経痛や月経不順、妊娠、産後の不調、更年期障害、貧血、不妊症など、女性特有の身体の不調について中医学の観点から解説しています。中医学の知識を基に、女性の不調を理解し、対処する方法が学べます。美味しい薬膳レシピ74品を掲載し、日々の食生活にも即実践が可能です。辰巳 洋 著
本体￥2,800
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薬膳茶のすべて
薬膳茶について学ぶ上で必要となる基礎知識から、実際に薬膳茶を楽しむためのレシピまでを幅広く網羅した一冊です。季節、体質、具体的な身体の状態にあわせたレシピを紹介しています。身近な食材で手軽に楽しめるものや中薬を使った本格的な薬膳茶185種を掲載。
辰巳 洋 著
本体￥2,400
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実用 体質薬膳学
薬膳を実践する上で重要な知識の一つである中医体質学。その概念と内容を詳解を詳解し、体質判断のチェックシートや手順まで収載した一冊。体質学と薬膳学を融合した学術的テキストは本邦初。体質改善に用いる食材・中薬の選び方も学ぶことができる実用書。辰巳 洋 著
本体￥2,800
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こども薬膳
大切なお子さまの健康と成長をサポートする、身体にやさしい薬膳料理を紹介する初のレシピ集です。中医薬膳学の基礎知識から体調と目的に合わせた55品の薬膳メニューを写真とともにわかりやすく解説。調理方法も簡単！「料理が苦手」「薬膳初心者」の方にもおすすめです。
辰巳 洋 著
本体￥1,800
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防がん・抗がんの薬膳
日本人の３人に１人ががんで死亡しているとも言われる現代の難病 ・がん。 中医学の視点から18種類の悪性がんについて、症状と立法、推奨される食薬・方剤・薬膳メニューを詳しく解説しています。再発予防と抗がんのための220品の薬膳メニューを収載！
辰巳 洋 著
本体￥4,000
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薬膳お菓子
本草薬膳学院の大人気講座「薬膳お菓子を楽しむ」シリーズでも作る身体に優しい和のお菓子100品と薬膳茶23品を紹介する初のレシピ集。お菓子の歴史や和菓子の基本も学ぶことができ、季節や体質に合わせたお菓子と不調改善に役立つお菓子を美しい写真とともに楽しめます。
辰巳 洋／大村和子
本体￥2,400
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薬膳茶
辰巳洋学院長と本草薬膳学院中医薬膳師コース第１期卒業生である木下葉子氏の共著。季節や症状別の薬膳茶、身近で美しい花を使った花薬茶、当時の流行りだった韓国茶など96品を収載した薬膳茶の入門書。
辰巳 洋／木下 葉子
※絶版
