此度、本草薬膳学院の第１期卒業生となり、国際薬膳師の試験に合格することが出来ました。学院での授業の過程で、又この受験を機会に多くのものを得させて頂きました。薬膳学全般の理論をしっかり勉強することが出来たこと、健康維持や疾病治療にどの様に食材を組み合わせ、調理するか本当の中国薬膳の基本を理解することが出来たことです。こうした機会を与えて下さり、丁寧にお導き下さっている劉先生に感謝申し上げます。
　薬膳料理の基本は病気になりにくい健やかな体を毎日の食事に気を配ることによってつくっていくということにあると思います。又、今生活習慣病と云われる種々の病いがある中で、病気回復の為の日常の食生活にも、中国医学の理論に基づいた、薬膳こそ大変必要とされ、求められている時ではないかと思われます。今後、この奥深い学問をさらに学びながら、人々の健康に少しでも貢献出来ますよう、頂いた薬膳師の証書を生かしていく努力をしていき度いと思っております。
　劉先生を初め、諸先生方には、心より御礼申し上げますとともに、今後とも宜しくご指
導賜りますようお願い申し上げ感謝のご挨拶とさせて頂きます。有難うございました。